Во время Северной войны, Пётр Великий на своих кораблях с солдатами плыл к острову Котлин, находившиеся там шведы, завидев его, моментально эвакуировались с острова оставив все свое имущество, после высадки на остров Пётр I обнаружил там ещё не потухшие костры с котелками и свежим обедом, которого хватило на всё войско. Отсюда и пошло выражение “шведский стол”.

Что такое Шведский стол?

Шведский стол – замечательное изобретение общепита, позволяющее максимально быстро и просто накормить большое количество людей одновременно. Суть обслуживания по системе «Шведский стол» заключается в том, что множество разнообразных напитков, закусок и блюд выставляются на общих столах, и каждый гость в процессе трапезы может подходить неограниченное количество раз к выставленным яствам, накладывать в тарелку всё, что приглянулось, и потом в душевной обстановке за своим столиком поглотить всё унесённое  со шведского стола в своей тарелочке.

Читать далее Отчет о кружке→

12.11.2014г. согласно  графика  было проведено очередное занятие кружка « Повар-кондитер»   на тему « Блюда мировой кухни». В плане занятия было приготовление таких блюд , как :  «Пудинг хемпширский (Англия)», «Халва морковная (Индия)» и « Жульен с грибами и курицей (Франция)». Студенты группы Т-21, принимали   участие   в  занятиях  кружка  в этом  учебном  году  впервые  и для них это был первый кулинарный опыт в стенах Высшей  технической школы. Но,  несмотря на это,  результат порадовал всех.

Читать далее Кружок « Повар-кондитер»→

28  октября  2014  года  в  актовом  зале  ВТШ  г.Щучинска  состоялась  учебно-практическая  конференция  по  итогам  производственной практики. В  зале  присутствовали  студенты  всех  групп  техников-технологов  и  мастеров  производственного  обучения. Открыла  конференцию  председатель  методического  объединения  технологических  дисциплин  Сонина  Т.Ю. О  значимости  и  важности   производственной  практики  при  получении  специальности,  о  приобретении  профессиональных  и  специальных  компетенций  рассказала  заведующая  практикой Торичная  И.А. Затем  студенты  выпускных  групп  поделились  опытом  о  работе  в ресторанах,  кафе  и  столовых в  качестве  поваров  и  кондитеров  в  этот  важный  момент  производственного  обучения.

Не  меньшее  значение  в  современных  условиях  имеет  учебная  практика,  которую  студенты  проходят  в  учебных  лабораториях  нашего  учебного  заведения. Итогом  этой  учебной  практики  является  сдача  экзаменов  на  рабочую  профессию  «Повар 3- разряда»  и  «Кондитер  3- разряда».

Все  выступления  студентов  проходили  в  сопровождении  красочных  презентаций  и  видео – роликов, просмотр  которых  вызвал  большой  интерес  у  студентов  первого  и  второго  курсов.

Конференция  закончилась  вручением  почетных  грамот  студентам   групп  Т-41  и  МТ-41 за  высокие  показатели  в  трудовой  деятельности  при  прохождении производственной  практики.

Читать далее Конференция по производственной практике Технологи→

В этом учебном году нашему учебному заведению исполняется 80 лет! Дата очень  значительная и серьезная , которая подтверждает его значимость!

Но это еще не все, 35 лет назад приказом Министерства было начато обучение по специальности «Техник-технолог по приготовлению пищи» за  эти годы была выпущена ни одна сотня специалистов в сфере общественного питания но и на сегодняшний день выпускники нашего учебного заведения пользуются спросом  и не перестают радовать своими успехами. Они работают на различных предприятиях питания и уже оказывают помощь в практическом обучении наших студентов.

Импульс для создания  мероприятия дали студенты 3го курса Мастера производственного обучения и Техники- технологи . Они захотели поделиться своим опытом приобретенным во время прохождения учебной практики, а так же за каникулярное время работая на различных предприятиях питания. Они раскрыли особенности приготовления некоторых блюд мексиканской и французской кухни.

Дата проведения: 17 октября 2014 год

Преподаватель спецдисциплин Куценко В.А.

Читать далее Мастер класс посвященный восьмидесятилетию→